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Gastronomy

A Gastronomia de Arcos de Valdevez, apresenta iguarias e sabores únicos. A “Carne da Cachena com o Arroz de Feijão Tarrestre”, é o prato de eleição

Fim de Semana Gastronómico na Alto Minho TV

Fim de Semana Gastronómico na Alto Minho TVA Carne Cachena com Arroz de feijão tarreste será a rainha do próximo fim de semana

Publicado por Município de Arcos de Valdevez em Sexta-feira, 15 de fevereiro de 2019

A raça cachena é a mais pequena raça bovina portuguesa e uma das mais pequenas do mundo. A Carne da Cachena, criada sobretudo na Serra da Peneda/Soajo, está certificada por Denominação de Origem Protegida. O tipo de carne obtida resulta de um equilíbrio absoluto entre o sistema de produção utilizado e as características da própria raça; distingue-se pela sua tenrura e sabor únicos, apresentando cor rósea, clara ou pálida, vermelho claro ou escuro, de acordo com a idade do animal, bem como pouca gordura intramuscular, sendo profundamente suculenta. 

O Feijão Tarrestre, é do tipo rasteiro, semeado em conjunto com o milho. Mas os Arcos são também o Cabrito à moda do Soajo, tenro dos retouços do Mezio, com Ervas Aromáticas dessas paisagens, o “Cozido à Soajeira“, com os enchidos e fumados caseiros, acompanhado dos frescos e capitosos vinhos verdes

As doces sobremesas tradicionais, para os amantes da doçaria tradicional portuguesa os “Charutos d’Ovos” acompanhados com a Laranja de Ermelo, ambos de origem conventual. Destacamos, o Bolo de Mel e os não menos conhecidos “Rebuçados dos Arcos“, ao contrário dos charutos, estes são de origem popular. São todos estes sabores que esperam por si em Sistelo, Arcos de Valdevez.

Onde comer?

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  • Reservation of the house in its entirety (T3): 150 € / night (always for a minimum of 2 nights in low season, 3 nights in July and September and 5 nights in August)
  • Booking for 2 Pax (T1): 80 € / night (always for a minimum of 2 nights in the low season, 3 nights in July and September and 5 nights in August)

We do not have breakfast, but we put welcome basket.

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