La raza cachena es la raza bovina portuguesa más pequeña y una de las más pequeñas del mundo. Carne da Cachena, creada principalmente en la Serra da Peneda / Soajo, está certificada por la Denominación de Origen Protegida. El tipo de carne obtenida resulta de un equilibrio absoluto entre el sistema de producción utilizado y las características de la propia raza; Se distingue por su ternura y sabor únicos, presentando un color rosado, claro o pálido, rojo claro u oscuro, según la edad del animal, así como poca grasa intramuscular, siendo profundamente jugosa.

Los frijoles Tarrestre son del tipo bajo, sembrados junto con maíz. Pero los Arcos también son la cabra al estilo de Soajo, tierna del Mezio retouços, con hierbas aromáticas de estos paisajes, el «Cozido à Soajeira«, con salchichas caseras y ahumados, acompañados de vinos verdes frescos y ricos.

Postres dulces tradicionales, para los amantes de los dulces tradicionales portugueses, los «Charutos d’Ovos» acompañados de la Naranja de Ermelo, ambos de origen conventual.
Destacamos el Bolo de Mel y los menos conocidos «Rebuçados dos Arcos«, a diferencia de los charutos, estos son de origen popular. Todos estos sabores te esperan en Sistelo, Arcos de Valdevez.